「このラーメン屋、半年持たないわ」って店の特徴 | フレッシュ速報|おもしろネタ2chまとめ

「このラーメン屋、半年持たないわ」って店の特徴

2017年03月11日    235 views

1: 名無しさん 2013/10/29 11:03:29 ID:xkz4qA6w0
【秋田グルメ】ラーメン屋に客が来ない → すごく考える → 新料理「そのまんま冷やし」で勝負だ → バカ売れ大ブレイク超有名ラーメン店で約10年間も修行し、徹底的に磨き上げたラーメンの腕前。そのスキルを生かして『支那そば 伊藤』をオープンさせた店主。彼の苦労と成功の人生は、地元新聞にも掲載されているほど。 

・成功にはさまざまなモノが大切
いくら素晴らしい腕があっても成功するとは限らない。立地、客層、ネームバリュー、PR、成功にはさまざまな
モノが大切。客の入りが悪く苦悩していたところ、ひとつの新メニューが思い浮かんだ。冷やし中華の
『そのまんま冷やし』である。

 

・定番メニュー化したところ人気
『支那そば 伊藤』は秋田市民市場の一角にある。市場で働く人たちは忙しい。サッと食べて、サッと接客しなくては
ならない。そこで店主がシンプルなネギと麺、そしてスープだけの冷やし中華を考案。シンプルすぎるとは思い
つつも、それを定番メニュー化したところ人気が出たのだという。

 

・『そのまんま冷やし』はじめました
芸のない「冷やし中華」や「冷やし麺」という名称にはせず、『そのまんま冷やし』というセンスある名称にしたのも
成功の要因といえる。実際に食べてみたが、一般的な冷やし中華よりもくどくなく、後味がさわやか。

http://rocketnews24.com/2013/10/21/380439/

 

引用元: ・「このラーメン屋、半年持たないわ」って店の特徴俺的1位 麺におかしなものを練り込んで色がおかしい

2: 名無しさん 2013/10/29 11:04:23 ID:hUz7GlGe0
まずい

 

3: 名無しさん 2013/10/29 11:05:36 ID:Ffr6ADI4O
細麺

 

7: 名無しさん 2013/10/29 11:08:13 ID:3l3a/g1Z0
なんだかんだ言って一番重要なのは場所。
場所さえ良ければ、黄色の看板にジャンボラーメンとかいうやる気を微塵も感じさせないような店でも、結構生き残る。

 

12: 名無しさん 2013/10/29 11:16:47 ID:8p5nXP1Y0
>>7
ああ、あるな。色々入るけど短期間で次々つぶれていく場所って。

 

11: 名無しさん 2013/10/29 11:14:01 ID:kOjc5RF5i
凝ったごはん系がある

 

14: 名無しさん 2013/10/29 11:19:31 ID:5vGafBbw0
店員が日本語通じない

 

20: 名無しさん 2013/10/29 11:25:44 ID:OMJ2BBzs0
当たり前だけど、あ、まずい…って店やっぱ潰れるよな
もう初期から客来なくなっちゃうし
大抵こざっぱりとした店でお兄さんが一人でやっている

 

23: 名無しさん 2013/10/29 11:27:34 ID:1aPx9UP80
ラーメンそのものよりトッピングに異常にこだわる

 

24: 名無しさん 2013/10/29 11:29:04 ID:f/1KB/Tv0
元気だけいい暑苦しい感じのスタッフ

 

25: 名無しさん 2013/10/29 11:30:14 ID:fnzlu2Ri0
高菜トラップが置いてある

 

27: 名無しさん 2013/10/29 11:31:00 ID:Z4ib85dC0
店の見た目ばかり力入れてる

 

28: 名無しさん 2013/10/29 11:31:39 ID:JpH8kPWKi
メニューが写真入りで綺麗なところ

 

29: 名無しさん 2013/10/29 11:34:06 ID:DSDnsItcO
一麺入魂みたいな標語やらポエムが壁に書いてある

 

32: 名無しさん 2013/10/29 11:35:47 ID:HHC3I5eQ0
しょうゆ、味噌、とんこつがすべてメニューにある店は信用しない

 

33: 名無しさん 2013/10/29 11:36:34 ID:Y0P5lx+/0
主人がやたら気合入っている

 

34: 名無しさん 2013/10/29 11:37:51 ID:yBLQL+GV0
ネラーが絶賛してる店

 

35: 名無しさん 2013/10/29 11:40:33 ID:EEBwoj6W0
主人の表情が暗い店

 

36: 名無しさん 2013/10/29 11:42:17 ID:vfMykBZyO
中年の店員がいつも叱られてる

 

38: 名無しさん 2013/10/29 11:42:27 ID:S8v1DXGd0
トイレ臭い

 

40: 名無しさん 2013/10/29 11:44:45 ID:UJMmL6SJP
メニューが多い

 

42: 名無しさん 2013/10/29 11:47:19 ID:1FnsPE7E0
突然つけ麺始めましたのポスターが出ると大抵潰れてる

 

45: 名無しさん 2013/10/29 11:51:05 ID:cbeArhWw0
漬け麺屋が普通のラーメン出す
ビミョー

 

49: 名無しさん 2013/10/29 11:54:17 ID:RPoVmMDm0
昼なのに客なし

 

53: 名無しさん 2013/10/29 11:57:24 ID:NX6PNh790
客と雑談する店主

 

55: 名無しさん 2013/10/29 12:01:33 ID:+vO+NhWu0
しかし大して美味くないつけ麺を始めた店は生き残る

 

56: 名無しさん 2013/10/29 12:01:55 ID:/yW8OmI20
中途半端に安い

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